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le tablier rouge le tablier rougee 40 rue de la chine 75020 - paris - 01 46 36 18 30 - contact accueil le restaurant la cave à vin photos critiques contact des produits de saison et des vins de vignerons indépendants salle principale l e tablier rouge est né du désir présent chez ses deux créateurs, geoffroy et tara, de faire partager à leurs clients leur expérience et leur passion de la gastronomie et du vin. a la fois restaurant et cave à vins, nous proposons des menus du marché à midi et le soir où l’accent est mis avant tout sur la fraîcheur et la qualité des produits. tout est frais et préparé par le chef qui travaille des produits de saison et qui allie les plats avec la sélection de vins. le menu du midi comporte au moins un nouveau plat chaque jour et le menu du soir change régulièrement. horaires d'ouverture le restaurant ouvert du lundi au vendredi au déjeuner et du mardi au samedi au dîner. fermé le dimanche toute la journée. la cave du lundi au vendredi de 11h à 15h30 et du mardi au samedi de 18h à 23h. cave à vins vous pouvez choisir vos vins parmi une sélection rigoureuse de producteurs très majoritairement en agriculture biologique, biodynamique ou naturelle, soit pour la consommation à domicile, soit pour les consommer sur place avec un droit de bouchon sur le prix de vente à emporter. le restaurant tout est fait maison et les plats suivent le rythme des saisons crédits: gary swann exemple de plats servis au déjeuner formule à 20 euros entrée, plat et dessert 17 euros entrée et plat ou plat et dessert 13 euros plat unique entrée terrine de canard du chef aux pruneaux et aux noisettes hareng maatjes, pommes tièdes œuf bio cocotte aux petits lardons ou aux champignons coques à la crème et à la ciboulette salade d’avocat au thon, œufs durs et câpres plats le ‘fish and chips’ de paul, sauce tartare maison epaule de porcelet au miel et aux épices, purée de pommes de terre langue de bœuf, sauce gribiche, pommes vapeur pavé de lieu jaune, pesto maison, purée de céleri-rave veau marengo, tagliatelle bavette d’aloyau irlandaise, sauce au poivre ou st marcellin, frites au couteau desserts financier à l’orange et à la pistache, glace artisanale savarin au rhum, chantilly maison, glace rhum-raisin tiramisu traditionnel crumble aux pommes, glace artisanale exemple de plats servis le soir menu complet à 35 euros entrée, plat, fromages ou dessert ou à la carte selon le marché au gré des saisons entrée saumon écossais en gravlax, blini maison et crème au raifort ris de veau poêlés aux lentilles vertes du berry couteaux à la plancha en persillade poêlée de palourdes à la crème et ciboulette terrine de sanglier du chef, échalotes confites velouté de châtaignes, concassé de noisettes et magret de canard fumé plats filet de bar, beurre blanc à l'aneth, risotto aux champignons magret de canard à l'orange, purée de persil racine epaule d’agneau confite au romarin, gratin dauphinois pluma de cochon ibérique, sauce forestière, purée de pommes de terre rognons de veau, sauce moutarde à l’ancienne, pommes grenailles rôties onglet de bœuf irlandais, sauce au poivre, frites au couteau desserts poire pochée façon belle hélène, crumble et sorbet artisanal cheesecake aux agrumes et au spéculoos tarte au citron et son sorbet artisanal ananas rôti et caramélisé à la vanille de madagascar et au rhum, sorbet artisanal profiteroles maison les prix ci-dessus sont ceux du menu à 34€ (entrée/plat/dessert) ou à la carte. -- la cave crédits: gary swann les prix des vins affichés en cave sont les prix de vente à emporter. pour toute consommation sur place, un « droit de bouchon » de 9 € (17€ pour les magnums, champagnes et alcools) est ajouté à ce prix, ce qui permet au client de boire des vins de très bonne qualité à un prix bien inférieur aux restaurants traditionnels. a u tablier rouge, on est bien sûr passionné par le vin notamment de loire, du beaujolais, du rhône ou du sud de la france. mais vous trouverez aussi du bordeaux et des bourgognes ainsi qu'une large sélection de champagnes et bulles de vignerons. les vins sont choisis soigneusement auprès de domaines respectueux de l'environnement et du terroir. il n'y a pas de vins de négoce et une large place est faite aux vignerons indépendants en agriculture biologique. photos 40 rue de la chine © aymeric cesbron lavau le comptoir © gary swann la grande table © gary swann © gary swann © gary swann -- © gary swann © gary swann © gary swann geoffroy © gary swann tara © gary swann © gary swann © gary swann © gary swann © gary swann © gary swann critiques “ un sympathique bistrot à vins, tenu par un couple franco-britannique. la carte mêle joliment tradition française et inspirations d'outre-manche (terrine de lapin et son chutney, fish and chips - un impeccable cabillaud pané -, épaule d'agneau confite, pudding...) et s'accompagne d'un beau choix de vins nature à prix doux... „ guide michelin 2014 “ ...une cave de cent cinquante références dont 70 % de vins bio et naturels. (...) la popote, ici, se tient plutôt bien. une cuisine simple et soignée, aux cuissons justes, élaborée avec de bons produits. (...) bref, une bonne escale gourmande. „ telerama - roland zemour |18 février 2012 “ une sélection de vins solide accompagnée d'une cuisine percutante comme dans les meilleurs bistrots de la capitale. le comptoir en étain, ... „ le huffington post - marise sargis |18 février 2012 “ le plus extraordinaire ici sont les prix pratiqués. "boire en mangeant… " est le credo du patron. cela atteste d'un état d'esprit adapté au quartier excentré et d'un retour aux sources.. „ vins a paris.com - posté par ou boire un bon vin pas cher à paris... |5 février 2012 “ tout y est pour que ce lieu devienne l'un des repères de bacchus donc allez-y, avec un peu de chance, vous pourrez trinquer avec sa majesté des quilles… „ l'école buissonnière de bacchus - posté par ou boire un bon vin pas cher à paris... |5 février 2012 “ comptoir en étain à l'ancienne et carreaux cassés au sol pour ce bistrot-cave à vins. la salle, petite, propose une belle table d'hôtes pour dix. a midi, les habitués viennent pour les formules à 15 et 18 euros. si l'entrée manque un peu de fantaisie, l'andouillette sauce moutarde et riz pilaf accompagnée d'un verre de pouilly est parfaite. les "fruits vignerons" terminent joliment un repas d'un très bon rapport qualité-prix. plus de 120 références de vins, beaucoup de bio. formule dîner à 32 euros. „ le nouvel obs contact 40 rue de la chine, 75020 paris réservations 01 46 36 18 30 metro gambetta lacavedemenilmontant@orange.fr formulaire de contact http://www.referencementgratuit.fr
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Domain Name: LETABLIERROUGE.COM
Registry Domain ID: 1633715540_DOMAIN_COM-VRSN
Registrar WHOIS Server: whois.ovh.com
Registrar URL: http://www.ovh.com
Updated Date: 2016-12-29T11:40:23Z
Creation Date: 2011-01-06T15:58:23Z
Registry Expiry Date: 2018-01-06T15:58:23Z
Registrar: OVH
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Name Server: DNS17.OVH.NET
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DNSSEC: unsigned
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